中国乳业改革开放40周年:发酵乳、婴配奶粉、常温奶“从无到有”

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2018-08-21

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  为进一步弘扬、传承和打造、壮大我县瑶医药文化和产业,打造我县当前瑶医药精品,促进我县县域经济的快速发展,自治区、来宾市、自治县均出台了相关扶持政策,使得我县的瑶医药产业持续快速发展,现将自治县瑶医药产业发展情况汇报如下:一、金秀瑶族自治县瑶医药发展现状及前景近几年来,我县始终把瑶医药事业发展摆在与经济社会发展同等重要位置,坚持以挖掘瑶医药有效偏方、秘方为抓手,以保护和传承瑶医药事业为载体,采取有力措施加强瑶医药基础设施建设,促进了瑶医药优势特色的发挥和服务能力的提高,初步构建成让人民满意的瑶医药服务体系。(一)突出瑶医药发展地位,注重瑶医药体系建设。全县县级综合医院和所有乡镇卫生院都开设有瑶(中)医科,多数村卫生室都能提供基本瑶医药诊疗服务。

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  原标题:夯实高质量发展的产业体系基础(大家手笔)  3月5日,习近平同志在参加内蒙古代表团审议时指出,推动经济高质量发展,要把重点放在推动产业结构转型升级上,把实体经济做实做强做优;构建多元发展、多极支撑的现代产业新体系。这一重要论述同党的十九大报告提出的着力加快建设实体经济、科技创新、现代金融、人力资源协同发展的产业体系是一致的。在这种现代产业新体系中,发展实体经济是纲,是目标和导向,任何脱离发展实体经济的资源配置状态都会制约国民经济的良性循环和健康发展,都需要加以纠正;科技创新是实体经济发展的第一驱动力;现代金融不仅是资本密集型产业发展的血液系统,也是科技创新的支撑;人力资源则是构建现代产业新体系的第一资源。  构建实体经济、科技创新、现代金融、人力资源协同发展的现代产业新体系,是我们党创造性地从要素投入角度确立的产业体系建设新目标,是扎根我国发展实践、符合经济发展规律的重大理论创新。

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  随着乳品工业化生产技术的不断进步,中国乳业打造出了多种亮点产品。 发酵乳、婴幼儿配方奶粉、常温奶,这些现在在我们生活中随处可见的日常消费品,在40年间曾经历了“从无到有”的过程。

  发酵乳、常温奶从大城市走向全国  休闲时喝一杯酸奶,已成为越来越多消费者追求营养和健康的消费选择。

我们平常所说的酸奶,实际上是发酵乳产品的一种,而发酵乳这一品类被誉为我国“最成功的乳制产品”。

目前,我国发酵乳在液体奶中所占比例很高,可达到28%。   早在60年代末,北京、上海、广州、天津等地就出现了我们现在能喝到的酸奶,因为生产量很小而无法普及。

此外,牧区也有一些家庭自制的酸奶。 70年代起,我国酸奶的生产开始起步。 到了1985年之后,内蒙古轻工业研究所成功研制了冷冻干燥菌种粉,把酸奶成功从大中城市运输到了小城市。 2010年后,我国开始开发常温酸奶,从此酸奶成功流通到了更远的农村和山区。   先进的技术不止把发酵乳带到了农村,还把常温奶(即灭菌奶)送到了更多远离城市的消费者手里。

  中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈回忆道,“过去农村的消费者只能喝奶粉,因为巴氏杀菌奶运输过不去。 ”转机发生于1984年,内蒙古扎鲁特旗乳品厂引进了我国第一条常温灭菌奶生产线,每小时可以生产4000包常温奶。 经过我国乳企不懈努力,到了90年代中期,常温奶异军突起,从北方销到到南方。

从此,常温奶走进了三四线城市和农村市场,强劲的消费力量带动了我国乳业的整体发展,使我国乳制品市场得到了快速增长。

  婴配奶粉四代更迭:营养更合理注册更严格  更值得一提的是在我国的婴幼儿配方奶粉。

自改革开放到现在,我国婴幼儿配方奶粉“从无到有”共经历了4次迭代。   1979年,由内蒙古轻工科研所、黑龙江省乳品工业研究所、内蒙古海拉尔乳品厂、黑龙江双城儿童乳品厂开始研制第一代婴幼儿配方乳粉——“母乳化乳粉”。

1983年“母乳化乳粉”研制成功,以牛(羊)乳为基础,添加乳清粉、植物油、微量元素、维生素,并批量生产。

1989年,国家技术监督局制订了GB10766—89《婴儿配方乳粉Ⅱ》定义,第二代婴幼儿配方乳粉从此诞生。

它以鲜牛乳、羊乳和脱盐乳清粉(或脱盐乳清)为主要原料,强化维生素和矿物质而制成的粉末状产品。

1997年,国家技术监督局对89年版的三项国家标准进行了修订。

第三代婴幼儿配方乳粉取消了产品分级规定,亚油酸、乳糖、乳清蛋白的比例统一按最高等级规定;维生素由7种增加到13种;矿物质由10种增加到11种;增加了胆碱、牛黄酸。

到2009年,全国婴幼儿乳粉产量约60万吨,产量前十家的企业产量达33万吨,占全国总产量的59%。

  现有的第四代婴幼儿配方奶粉分为乳基和豆基两种类型,其营养更加合理,功能更加齐全,向着母乳的模式更接近了一步,是世界上技术水平最高的标准之一,具有里程碑意义。

  目前,我国婴幼儿配方乳粉企业的技术装备水平、检测检验能力、科技研发能力、企业管理水平等处于世界领先水平,行业集中度也逐年有所提升。 2016年,全国有生产许可证企业108家,产量约80万吨,前十家企业产量约占全国总产量的%。

同年,中国乳制品工业协会对27个主流品牌的婴幼儿配方乳粉月月进行监测抽检,合格率100%。   为了打击国内婴幼儿乳粉配方过多过滥现象,以及部分品牌为了营销炒作配方概念导致的非理性涨价。

2016年10月1日,被业界称为“史上最严”的《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》正式实施。

2017年5月25日晚间,原国家食药监总局公布《婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请材料项目与要求(试行)》文件,对新政进行修订。   新政实施后,婴幼儿配方乳粉的监管与配比与之前相比更加严格,而这也是导致我国市场上婴幼儿乳粉配方数量大幅减少的直接原因。

据北京商报报道,食药监总局特殊食品注册管理司稽查专员张晋京表示,2016年我国实施婴幼儿配方乳粉产品注册制后,婴幼儿乳粉配方数量大幅减少。 经济日报-中国经济网记者注意到,截至2018年6月5日,国家市场监督管理总局(及原食品药品监管总局)已批准了43个批次1156个配方。